MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：61
- 题名/责任者:
- 食品污染监测与控制技术:理论与实践/吴永宁主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-05061-8/CNY158.00
- 载体形态项:
- 622页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品安全关键技术系列图书
- 个人责任者:
- 吴永宁 主编
- 学科主题:
- 食品污染-检测
- 学科主题:
- 食品污染-污染控制
- 中图法分类号:
- TS207.5
- 一般附注:
- 卫生部行业科研专项《食品安全应急与监测预警技术研究与应用》(200902009) 培训教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书应及时之需，基于国际最新理论，结合中国食品污染物监测实践，系统阐述食品污染监测技术过程及细节，具体体现在：针对痕量分析与超痕量分析的要求，从污染监控的基本手段入手，结合分析方法中筛选、定量与确证方法的特点和要求，介绍有机污染物痕量分析方法的实验室验证国际要求（特别是农药残留和兽药残留）、污染物与残留监控规划、数据报告方式以及含低水平截尾数据（未检出）统计处理等最新进展。
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