MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：72
- 题名/责任者:
- 食品工艺学概论/王如福, 李汴生主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-5380-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 411页:图;24cm
- 丛编项:
- 全国第一套食品质量与安全专业系列教材
- 丛编项:
- 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 个人责任者:
- 王如福 主编
- 个人责任者:
- 李汴生 主编
- 学科主题:
- 食品工艺学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 书目附注:
- 有书目
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