MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：141
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/主编任顺成
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7792-5/CNY36.00
- 载体形态项:
- 318页;24cm
- 并列正题名:
- Food nutrition and hygiene
- 丛编项:
- 高等学校专业教材
- 个人责任者:
- 任顺成 主编
- 学科主题:
- 食物营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 书目附注:
- 有书目 (第317-318页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 营养素与能量、食品的消化与吸收、不同人群的营养、公共营养、各类食物的营养保健特性、食品的营养强化、功能 (保健) 食品、食品污染及其预防等。
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10楼北化生医借阅室