MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：80
- 题名/责任者:
- 食品营养学/孙秀发, 周才琼, 肖安红主编
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-0427-4/CNY27.00
- 载体形态项:
- 248页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
- 丛编项:
- 高等学校食品类国家特色专业建设教材
- 个人责任者:
- 孙秀发 主编
- 个人责任者:
- 周才琼 主编
- 个人责任者:
- 肖安红 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分上下两篇，上篇主要介绍营养学、营养素等相关基础理论与知识，下篇以各类食品营养特点、应用价值为主要内容。
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