MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：222
- 题名/责任者:
- 舌尖上的营养与能量/谢静莉主编 华东理工大学食品科学与工程系组编
- 出版发行项:
- 上海:华东理工大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5628-3370-3/CNY39.80
- 载体形态项:
- 236页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Bit of nutrition and energy
- 个人责任者:
- 谢静莉 主编
- 团体次要责任者:
- 华东理工大学食品科学与工程系 组编
- 学科主题:
- 食品营养-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.3
- 题名责任附注:
- 华东理工大学食品科学与工程系组编
- 提要文摘附注:
- 本书分为四个部分。第一部分营养能量之营养元素和食材，介绍七大营养素、五大类食物、160种食材，明确能量供给；第二部分营养能量之菜肴，向读者讲述60道家常菜肴、80盘中华美馔，倡导健康烹饪；第三部分营养能量之饮料，四类常用饮料、14种中外饮品，展现文化差异；第四部分营养能量之食谱，向老中青三类人群提供一周健康食谱，建议合理搭配。
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10楼北化生医借阅室