MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：81
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/刘素纯，贺稚非主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-03-038094-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 203页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品专业类教材系列
- 个人责任者:
- 刘素纯 主编
- 个人责任者:
- 贺稚非 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 书目附注:
- 有书目 (第202-203页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为6章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 使用对象附注:
- 食品生产技师控制、食品技师检验等其他相关工作者
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