MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：75
- 题名/责任者:
- 食品质量安全检测新技术/孔保华主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-03-038002-9/CNY54.00
- 载体形态项:
- 417页:图;26cm
- 个人责任者:
- 孔保华 主编
- 学科主题:
- 食品检验-研究生-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材
- 书目附注:
- 有书目 (第415-417页)
- 提要文摘附注:
- 本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基本知识和检测方法做了较为详细的介绍, 包括食品检测技术基础知识、主要设备和仪器的使用等。
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