MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 食话实说:以美味的名义/老波头著
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-0382-0/CNY20.00
- 载体形态项:
- 189页:图;22cm
- 其它题名:
- 以美味的名义
- 个人责任者:
- 老波头 著
- 学科主题:
- 食品安全-普及读物
- 中图法分类号:
- TS201.6-49
- 提要文摘附注:
- 本书分为本帮、华夏、异域、原味、正名和调鼎五部分, 主要内容包括: 生煎平反论 ; 上海锅贴平反论 ; 包脚布平反论 ; 葱油饼平反论 ; 葱油拌面平反论 ; 扣三丝平反论 ; 黄浆平反论等。
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