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题名/责任者:

生物工程专业分析实验/主编邓静, 熊莉

出版发行项:

成都:西南交通大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5643-4106-0/CNY25.00

载体形态项:

169页:图;26cm

个人责任者:

邓静 主编

个人责任者:

熊莉 主编

学科主题:

生物工程-实验-高等学校-教材

中图法分类号:

Q81-33

书目附注:

有书目 (第168-169页)

提要文摘附注:

本书内容上侧重酿造调味品、酒类及发酵食品等方面的分析。实验项目的设计从最基础的验证性分析实验，过渡到综合分析实验，再到设计性分析实验，由低到高，由易到难，分层次设计，旨在强化学生基本操作技能的基础上，培养学生的实验设计能力、动手能力、创新能力、团队合作能力。

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