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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:144

题名/责任者:
食物:味道的历史/(美) 保罗·弗里德曼编 董舒琪译
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-308-14744-6 精装/CNY95.00
载体形态项:
327页:图 (部分彩图);26cm
统一题名:
Food : the history of taste
其它题名:
味道的历史
丛编项:
启真·人文历史
个人责任者:
弗里德曼 (Freedman, Paul H.), 1949- 编
个人次要责任者:
董舒琪
学科主题:
a饮食-文化-世界
中图法分类号:
TS971.2
提要文摘附注:
这本图文并茂的书,是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫的吸引力。这里是文明的成就,从史前到现在,到用餐的乐趣——配料,准备和演示等各方面。主编保罗·弗里德曼搜集了法,德,比,美和英的历史学家的全面的,从史前到现在的世界饮食历史。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS971.2/5710 2090621  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心(服务台)
TS971.2/5710 2090622  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心(服务台)
TS971.2/5710 2090623  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心(服务台)
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