中南民族大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国人应该这样品:食品添加剂的功与过/徐山, 陶红亮主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-122-23973-0/CNY32.80

载体形态项:

152页;24cm

其它题名:

食品添加剂的功与过

丛编项:

中国人“最”健康系列

个人责任者:

徐山 著

个人责任者:

陶红亮 著

学科主题:

食品添加剂

中图法分类号:

TS202.3

责任者附注:

徐山，河北省承德医学院附属医院，主任医师，教授，河北省承德医学院附属医院科室主任、教研室主任。中华中医药学会常委、河北省中医药学会专业委员会常务副主任委员。

提要文摘附注:

本书主要介绍了有关食品添加剂的相关知识，从人们为关心的食品添加剂安全性出发，对日常生活中常见的食品添加剂种类、作用、来源、安全性，以及食品添加剂的利弊、鉴定方法等多个方面进行阐述，让读者能全面、正确认识食品添加剂，正确选择所需要的食品，清清楚楚消费，快快乐乐享受食品、享受生活。

使用对象附注:

本书适合关注食品安全的大众读者阅读，也可供食品、营养等相关专业的研究人员和学生参考

豆瓣简介：