MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：112
- 题名/责任者:
- 酶工程原理与技术/主编林影
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-04-046883-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 246页:图;28cm
- 丛编项:
- iCourse·教材.生物技术与生物工程系列
- 个人责任者:
- 林影 主编
- 学科主题:
- 酶工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- Q814
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍酶的生产与应用的基本原理和技术方法。内容包括三篇十一章，第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的发酵生产与控制、酶的提取与分离纯化；第二篇为酶的应用技术，包括酶分子修饰、固定化酶、酶的非水相催化、酶反应器以及酶的剂型和复配；第三篇为酶的应用实例，重点介绍酶在医药、食品、饲料及轻纺等行业的应用。本书配套的数字课程内容包括发现之路、知识拓展、教学视频、教学课件、名词解释、自测题和参考文献等，便于教师教学和学生学习。
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10楼北化生医借阅室