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题名/责任者:

特殊食品安全保障理论与实务/刘少伟, 刘雪编著

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-313-20406-6 精装/CNY88.00

载体形态项:

168页;25cm

并列正题名:

Principle and practice of food security for special purpose food

个人责任者:

刘少伟 编著

个人责任者:

刘雪 编著

学科主题:

食品安全-食品卫生法-研究-中国

中图法分类号:

D922.164

一般附注:

上海市文教结合“高校服务国家重大战略出版工程”资助项目

书目附注:

有书目 (第166-168页)

提要文摘附注:

本书主要介绍了特殊食品类的相关法律法规以及监管实务案例研究，分为三部分内容：第一部分讲述了保健食品类法律法规及实务；第二部分讲述了特殊医学用途配方食品及其实务；第三部分讲述了婴幼儿配方食品法律法规及其实务。书中从特殊食品监管实务角度出发，形成一套食品监管的体系结构。

使用对象附注:

本书可供食品安全研究人员和监管人员参考借鉴。

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