MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：143
- 题名/责任者:
- 酒的中国地理:寻访佳酿生成的时空奥秘/李寻, 楚乔著
- 出版发行项:
- 西安:西北大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5604-4385-0/CNY120.00
- 载体形态项:
- 349页, [4] 页图版:图 (部分彩图), 地图;24cm
- 其它题名:
- 寻访佳酿生成的时空奥秘
- 个人责任者:
- 李寻 著
- 个人责任者:
- 楚乔 著
- 学科主题:
- 酒文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 一般附注:
- 陕西出版资金资助项目
- 书目附注:
- 有书目 (第340-344页)
- 提要文摘附注:
- 本书阐释酒的历史与文化揭示佳酿生成的奥秘，沿大运河和诸多古道，走访120余家酒厂和作坊，探寻中国大地酒的起源、酿造技术的演变、地理分布格局的变迁、酒商的构成和特点、名酒的产生与兴衰等。
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