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题名/责任者:

不流血的革命:素食主义文化史/(英) 特里斯特拉姆·斯图尔特著 丘德真, 李静怡, 王汐朋译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2020

ISBN及定价:

978-7-5217-1621-4/CNY78.00

载体形态项:

xiii, 473页:图;21cm

统一题名:

Bloodless revolution : a cultural history of vegetarianism from 1600 to modern times

其它题名:

素食主义文化史

丛编项:

湖岸动物研究丛书

个人责任者:

斯图尔特 (Stuart, Tristram) 著

个人次要责任者:

丘德真 译

个人次要责任者:

李静怡 译

个人次要责任者:

王汐朋 译

学科主题:

全素膳食-文化研究

中图法分类号:

TS971.2

出版发行附注:

本书限中国大陆发行

相关题名附注:

英文题名取自版权页

责任者附注:

特里斯特拉姆·斯图尔特（TristramStuart），英国作家和环保活动家，著有《不流血的革命》（2006）和《浪费：全球粮食危机解密》（2009）。他长期致力于改善粮食生产所带来的环境和社会影响，并在2011年被授予苏菲奖（该奖项由《苏菲的世界》作者设立，旨在表彰致力于促进环境保护和可持续发展的个人或组织）。从剑桥大学以优异成绩毕业后，他在印度新德里做过自由撰稿人，在科索沃做过项目经理，并在媒体上积极发声，呼吁公众关注食品生产、流通和消费环节中的浪费。他在29岁时出版了处女作《不流血的革命》，开始崭露头角。他的第二本书《浪费》引发了巨大反响，他的TED演讲《全球食物浪费的丑闻》更吸引了超过百万的观看量。作为一名骄傲的免费素食主义者，他在2009年策划了“喂食5000人”活动：5000人在伦敦的特拉法加广场上聚餐，免费享用利用被遗弃的蔬菜及其他食物制成的午餐。他后来成立非营利组织“反哺”（Feedback），在全球各地推广此项活动及其他公益项目。

提要文摘附注:

本书追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。

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