MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：176
- 题名/责任者:
- 食物、营养与健康/胡敏, 周小军主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-122-39192-6/CNY49.80
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food nutrition and health
- 个人责任者:
- 胡敏 主编
- 个人责任者:
- 周小军 主编
- 学科主题:
- 食物营养-关系-健康-高等学校
- 中图法分类号:
- R151.4
- 书目附注:
- 有书目 (第236页)
- 提要文摘附注:
- 本书从食物、营养与健康的角度出发，介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体，理论联系实际，通俗易懂，应用性强；可作为高等学校相关专业公共选修课的教材，也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书。
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