中南民族大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

英国食物史/(英) 克拉丽莎·迪克森·赖特著 曾早垒, 李伦, 徐乐媛译

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5689-2475-7/CNY59.00

载体形态项:

477页, [16] 页图版:图;21cm

统一题名:

History of English food

个人责任者:

赖特 (Wright, Clarissa Dickson) 著

个人次要责任者:

曾早垒 译

个人次要责任者:

李伦 译

个人次要责任者:

徐乐媛 译

学科主题:

饮食-文化史-英国

中图法分类号:

TS971.2

书目附注:

有书目 (第469-474页)

提要文摘附注:

本书按照时间顺序讲述了英国人餐桌的变迁，从中世纪时单一的本土食物鸡蛋和培根、王朝及帝国时代随着移民带入的东方香料、食材和烹调方法，到现代的饮食方式。书中讲述了王室、贵族、厨师、烹饪书作家、美食家和平常人的故事。

豆瓣简介：