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题名/责任者:

食品免疫学/贺稚非, 车会莲, 霍乃蕊主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国农业大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5655-1938-3/CNY40.00

载体形态项:

11, 284页:图;26cm

并列正题名:

Food immunology

丛编项:

普通高等教育“十三五”规划教材

个人责任者:

贺稚非 主编

个人责任者:

车会莲 主编

个人责任者:

霍乃蕊 主编

学科主题:

食品卫生学-免疫学

中图法分类号:

R15

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共16章, 包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。

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