MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：61
- 题名/责任者:
- 饭店经营管理原理/丁力编著
- 出版发行项:
- 天津:南开大学出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-310-01458-8/CNY21.00
- 载体形态项:
- 426页:图;21cm
- 丛编项:
- 高等院校旅游专业系列教材
- 个人责任者:
- 丁力 编著
- 学科主题:
- 经济管理-饭店-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第425-426页)
- 提要文摘附注:
- 饭店是旅游企业重要的组成部分，饭店经营管理问题越来越突出，本书主要从经营的角度论述饭店经营管理活动的客观规律和原理，饭店饭店经营环境分析、竞争实力分析、饭店经营战略选择、饭店经营方式选择、经营组织构建、市场营销决策、投资决策、价格决策、成本控制、服务质量管理以及饭店经营诊断等，内容系统全面，深入浅出，理论性和应用性并重.
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