MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：93
- 题名/责任者:
- 发酵工程实验简明教程/主编张祥胜
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-305-14039-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 159页:图;23cm
- 个人责任者:
- 张祥胜 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-实验-教材
- 中图法分类号:
- TQ92-33
- 一般附注:
- 江苏省重点建设学科——生物工程学科 江苏省级特色专业——生物科学 盐城师范学院校级重点教材立项资助出版
- 书目附注:
- 有书目 (第159页)
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、摇瓶发酵条件优化、液体和固体发酵罐操作、发酵产物提取、定性和定量分析，最后介绍几个发酵工艺实例，便于掌握发酵工程的基本操作。
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10楼北化生医借阅室