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题名/责任者:

确保全球食品安全:探索全球协调/(美) 克里斯廷·博伊斯罗伯特 ... 等编著 陆贻通, 吴时敏, 施春雷等译

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-313-13721-0 精装/CNY136.00

载体形态项:

512页:图;26cm

统一题名:

Ensuring global food safety : exploring global harmonization

其它题名:

探索全球协调

丛编项:

食品安全出版工程

个人责任者:

博伊斯罗伯特 (Boisrobert, Christtine E.) 编著

个人次要责任者:

陆贻通 译

个人次要责任者:

吴时敏 译

个人次要责任者:

施春雷 译

学科主题:

食品安全-研究-世界

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

陆伯勋基金赞助

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

基于全球协调行动的原则, 由于全球监管程序必然会导致改善世界各地的营养和食品供应, 这本书基于科学的观点, 提出了必须多方面探讨的问题。GHI使用科学证据为基础, 制定了方法来测定和防止食源性疾病。这本书提供了实例, 讨论了一些提高这些法规和政策的方法。

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