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题名/责任者:

运动与营养/原著William D. McArdle, Frank I. Katch、Victor L. Katch 主译荫士安

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-117-14307-3/CNY233.00

载体形态项:

xxvi, 581页:彩图, 肖像;29cm

统一题名:

Sports and exercise nutrition

个人责任者:

麦卡德尔 (McArdle, William D.) 原著

个人责任者:

凯西 (Katch, Frank I.) 原著

个人责任者:

凯西 (Katch, Victor L.) 原著

个人次要责任者:

荫士安 主译

学科主题:

体育卫生-营养学

中图法分类号:

G804.32

版本附注:

据原书第3版译出

责任者附注:

编目员自译责任者(McArdle)汉译姓: 麦卡德尔 ; 编目员自译责任者(Katch)汉译姓: 凯西

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书包括了人类运动营养科学在内的运动营养学，探讨了各年龄段人群或个体良好的膳食习惯和规律且强度适中的体力活动与最佳健康状态之间的关系、营养与身体活动的建议。书中重点介绍了从营养方面提高运动能力和训练反应能力，热应激时热调节的基础机制和适应性，药物、化学物和营养功能增进剂，体成分的评价和特定运动中体成分及其评价方法，能量平衡和体重控制指南，不同的运动员群体和其他积极身体活动的人群中饮食失调症的流行情况等。

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