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题名/责任者:

只有营养师知道/主编王旭峰

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2016-

ISBN及定价:

978-7-5537-7137-3 2/CNY39.80

载体形态项:

册 ( , 231页):彩图;24cm

个人责任者:

王旭峰 主编

学科主题:

食品安全-基本知识

学科主题:

食品营养-基本知识

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

R151.3

责任者附注:

王旭峰, 首都保健营养美食学会执行会长, 著名膳食营养专家。

提要文摘附注:

面对琳琅满目的食品标签, 一不小心就掉入消费陷阱? 在食品安全事件频发的今天, 食物都变得不完全了? 被贴上“营养美味”的标签后, 食物就真的富含营养了? 让拥有15年营养健康教育经验的著名膳食营养专家--王旭峰带你一一揭秘。本书是王旭峰老师的最新力作, 立足食品标签的各方面内容, 从消费者、膳食营养专家和健康教育者的立场出发, 运用丰富的专业知识和生活经验, 直观地阐述食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等, 灵活地将食品分门别类, 如饮料类、奶类、蜜饯类、糕点类、速食、调味品等, 提示大家购买时应注意的标签内容, 教大家如何轻松读懂营养标签, 为大家击破一个个标签陷阱。本书介绍上百种与老百姓息息相关的食品标签, 由营养专家权威详细解读, 条分缕析, 让大众买得明白、吃得放心, 是每个家庭日常必备的食品安全健康指导宝典。

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