MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:80
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验技术/王廷璞, 王静编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-19021-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 231页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王廷璞 编著
- 个人责任者:
- 王静 编著
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 中国教师发展基金会教师出版专项基金资助
- 书目附注:
- 有书目 (第230-231页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为上篇和下篇。上篇为微生物实验基础,包括光学显微镜的使用,革兰染色,真菌和放线菌的形态观察,微生物的测微与显微计数技术,培养基的制备,消毒与灭菌技术,菌种的保藏等内容。下篇为食品微生物检验,包括11个食品细菌学检验实验、2个食品真菌学检验实验以及4个食品微生物快速检验实验。
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