MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 热反应技术在香料制备中的应用/许春平 ... [等] 著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-0660-7/CNY98.00
- 载体形态项:
- 290页:图;24cm
- 个人责任者:
- 许春平 著
- 个人责任者:
- 蔡继宝 著
- 个人责任者:
- 马戎 著
- 个人责任者:
- 芦昶彤 著
- 学科主题:
- 热学-化学反应-应用-香料-制备
- 中图法分类号:
- TQ65
- 题名责任附注:
- 著者还有：蔡继宝、马戎、芦昶彤、张艇
- 书目附注:
- 有书目 (第279-290页)
- 提要文摘附注:
- 本书共六个部分，第一部分介绍了新型美拉德反应中间体的合成、筛选、热裂解特性及加香作用。第二部分开展了生物技术结合美拉德反应制备新型香料的研究。第三部分利用烘烤法和挤压法，进行了糖与烟叶的复合焦糖化反应研究。第四部分将焦糖化反应和美拉德反应结合起来，制备新型复合香料。第五部分开展了干馏热解法制备烟用香料的研究。第六部分研究了热醇化技术在烟草薄片制备中的应用。
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10楼北化生医借阅室