MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 绿球藻多糖的提取优化及其在食品保鲜技术中的开发与应用/刘旭东著
- 出版发行项:
- 北京:海洋出版社,2022.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5210-1001-5/CNY78.00
- 载体形态项:
- 149页:图;24cm
- 丛编项:
- 藻类资源开发与利用丛书
- 学科主题:
- 绿球藻目
- 中图法分类号:
- Q949.21
- 提要文摘附注:
- 本书围绕绿球藻多糖在食品保鲜技术中的开发应用，首先通过单因素实验和响应面法对绿球藻多糖的提取工艺进行了优化，在测定分离纯化后多糖的纯度和结构信息分析基础上，进一步研究了其抗氧化性能和对常见食品致病菌的抑菌活性，并最终成功制备了壳聚糖/绿球藻多糖复合包装膜?
- 使用对象附注:
- 绿球藻目多糖研究人员
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