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题名/责任者:

酒店管理与经营/(美) 迈克尔·J. 奥法伦, 丹尼·G. 拉瑟福德著 张延, 张迅译

出版发行项:

大连:东北财经大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5654-1172-4/CNY58.00

载体形态项:

414页:图;26cm

统一题名:

Hotel management and operations

丛编项:

旅游管理精品教材译丛;8

丛编项:

当代财经管理名著译库

丛编项:

“十二五”国家重点图书出版规划项目

个人责任者:

奥法伦 (O' Fallon, Michael J.) 著

个人责任者:

拉瑟福德 (Rutherford, Denney G.) 著

个人次要责任者:

张延 译

个人次要责任者:

张迅 译

学科主题:

饭店-经营管理-教材

中图法分类号:

F719.2

版本附注:

据原书第五版译出

出版发行附注:

由约翰·威立父子有限公司授权出版

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要内容包括：总论；组织；总经理：来自管理高层的看法；经营：客房；经营：客房部、工程部和保安部等。

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