MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：79
- 题名/责任者:
- 万用之物:盐的故事/(美) 马克·科尔兰斯基著 夏业良译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-5994-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- XXVI, 331页:图;22cm
- 统一题名:
- Salt : a world history
- 其它题名:
- 盐的故事
- 丛编项:
- 文明的进程;3
- 个人责任者:
- 科尔兰斯基 (Kurlansky, Mark) 著
- 个人次要责任者:
- 夏业良 译
- 学科主题:
- 食盐-历史-世界-普及读物
- 中图法分类号:
- TS3-091
- 版本附注:
- 据2002年英文版译出
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 马克·科尔兰斯基 (Mark Kurlansky) 著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆: 探寻加勒比的命运》、《被选择的少数: 欧洲犹太人的复兴》, 以及2004年初面市的《1968: 撼动世界的一年》。
- 提要文摘附注:
- “细小却完美”,用来形容盐, 再恰当不过。作为生活中最常见的调味品, 我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史: 中国古代的制盐法最早从什么时候开始? 又如何引起了部落或国家之间无休止的战争? 玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系? 在印度, 盐如何成为政府不公正行为的一种象征? 18世纪末的法国, 每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑? 英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇而具有魔法的万能药, 把他们新美洲渔业资源变成无限的财富? 从这本书里, 我们可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程, 盐是如何影响国家税收, 如何造成走私犯罪, 甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。本书作者马克?科尔兰斯基以细小而常见的盐为切入点, 大量人物故事如画卷般铺展开来, 让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。
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