MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 食材/(澳) 路基·韦尔撰写 吉尔·考克斯修订
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-6830-3/CNY158.00
- 载体形态项:
- 384页:彩图;28cm
- 统一题名:
- Ingredients
- 个人责任者:
- 韦尔, 路基 撰写
- 个人次要责任者:
- 考克斯, 吉尔 修订
- 个人次要责任者:
- 王晨晖 译
- 学科主题:
- 食品-原料
- 中图法分类号:
- TS202.1
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 封面责任方式题: 路基·韦尔, 吉尔·考克斯编著.
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 香草、辛香料和种子 ; 涂抹料、调味品, 烘焙食品和腌制食品 ; 油、人造黄油和油脂 ; 乳制品和农产品 ; 水果、蔬菜和菌类 ; 面粉、谷类、麦片和意大利面食等。
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