MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：54
- 题名/责任者:
- 食品化学实验/赵国华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2016.08
- ISBN及定价:
- 978-7-109-21911-3/CNY19.80
- 载体形态项:
- 133页;26cm
- 个人责任者:
- 赵国华 主编
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 一般附注:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本教材的主要教学目的是使学生加深对食品化学的基本理论和基本内容的认识；理论联系实际，培养学生的实际操作技能，熟悉食品化学实验的基本操作；了解食品化学实验的有关仪器及设备的使用；通过实验巩固和加深对课堂讲授的理论知识的理解。
- 使用对象附注:
- 高校相关专业师生
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