MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 食品理化分析技术/尹凯丹，万俊主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021.10
- ISBN及定价:
- 978-7-122-37823-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 240页;26cm
- 个人责任者:
- 尹凯丹
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括食品理化分析基本知识、物理检测法、重量分析法、滴定分析法、仪器分析法等模块，将一版教材中的食品理化分析室的设计与管理、食品样品的采集与前处理、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定等内容根据检验方法分在各个模块中。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品智能加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品质量与安全等专业师生；企事业单位相关人员
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