MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 食品中危害物液相色谱－四极杆－飞行时间质谱图集:非法添加物质/姜洁主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3897-6/CNY180.00
- 载体形态项:
- 266页:图;29cm
- 其它题名:
- 非法添加物质
- 个人责任者:
- 姜洁 主编
- 学科主题:
- 食品污染-有害物质-色谱-质谱-图集
- 中图法分类号:
- TS207.5-64
- 责任者附注:
- 姜洁，女，博士，高级工程师（教授级），北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）副院长。对标国际一流，聚焦食品安全风险防控、重大活动食品安全技术保障等重点领域，系统开展食品中危害物高通量筛查和未知风险鉴定技术、食源性兴奋剂检测和防控技术等关键技术研究，取得了多项重大创新成果。主持多项国家、省部级科研课题，担任北京冬奥会食品供应安全工作协调小组专家组成员、北京新冠肺炎疫情防控领导小组迎接世卫组织考察专家组副组长、北京市食品药品安全委员会专家委员、北京市2022年冬奥餐饮领域食源性兴奋剂防控及食品安全保障联合专家委员会副秘书长兼检测组组长、北京突发事件应急委员会专家委员等。
- 书目附注:
- 有书目（第266页）
- 提要文摘附注:
- 本书收录了食品中131种重点非法添加物的中英文名、CAS登录号、分子式、单一同位素相对分子质量、离子加合形式、色谱保留时间等基本信息，以及提取离子流色谱图、母离子质谱图、子离子质谱图等高分辨质谱相关谱图信息。
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