MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 春韭秋菘二集:四十年饮食生活杂记/戴爱群著
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2018-10-1
- ISBN及定价:
- 978-7-108-06277-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 481页;19cm
- 丛编项:
- 蒲庵丛书
- 个人责任者:
- 戴爱群
- 中图法分类号:
- TS971.201-53
- 责任者附注:
- 戴爱群，美食家，近年沉迷于中国菜的复古与创新，电视系列纪录片《中国美食探秘》总策划，著有《春韭秋菘——一个美食家的寻味笔记》，与人合著有：《口福——今生必食的100道中国菜》《先生馔——梁实秋唐鲁孙的民国食单》《左持螯，右持杯——蟹馔与漆艺的对话》。
- 提要文摘附注:
- 本书是美食家戴爱群的美食文字集结，记录了作者近四十年的饮食生活，其中有作者对不同年代的饮食生活记录，也有他对饮食文化的思考，尤其是接触西餐、日餐之后对于中餐的反观和思考，更有返璞归真的味道。所选文章分为六大板块，为旧梦、谈屑、近庖、旅食、耽杯和芹议。
- 使用对象附注:
- 对饮食文化感兴趣的读者
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