MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 图解营养学基础/(日) 渡边昌主编 高智红译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3698-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 232页:图;26cm
- 个人责任者:
- 渡边昌 主编
- 个人次要责任者:
- 高智红 译
- 学科主题:
- 营养学-图解
- 中图法分类号:
- R151-64
- 责任者附注:
- 高智红，2010年筑波大学博士毕业，生物工学博士，佐竹隆顕(导师)，现在工作单位：日本国立研究开发产业综合技术研究所。
- 提要文摘附注:
- 本书共分十章，分别介绍了身体和营养的基础知识，什么是营养学，消化和吸收的机制，水、液体和血液的作用，三大营养物质和代谢，维生素的种类和作用，矿物质和其他营养素的作用，植物化学成分(功能性成分)的作用，食物和营养，疾病和营养的关系。
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