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题名/责任者:

新一代柠檬酸发酵技术/刘龙 ... [等] 编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-33643-9/CNY88.00

载体形态项:

151页:图;26cm

个人责任者:

刘龙 编著

个人责任者:

陈坚 编著

个人责任者:

石贵阳 编著

个人责任者:

李由然 编著

学科主题:

柠檬酸-发酵

中图法分类号:

TQ921

题名责任附注:

题名页题: 陈坚, 石贵阳, 李由然编著

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书全面系统地介绍了发酵法柠檬酸生产技术信息，包括产品性能、生产原理、工艺流程、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验、产品用途等。在编写过程中，参阅和引用了编者团队及国内外大量专利及技术资料，书末列出了参考文献，部分产品还列出了相应的原始研究文献，以便读者进一步查阅。

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