MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：107
- 题名/责任者:
- 食品安全管制长效机制:经济分析与经验借鉴/周小梅, 陈利萍, 兰萍著
- 出版发行项:
- 北京:中国经济出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5136-0458-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 295页:图;24cm
- 并列正题名:
- Long-term mechanism for food safety regulation:economic analysis and experience
- 其它题名:
- 经济分析与经验借鉴
- 丛编项:
- 中国经济文库.应用经济学精品系列
- 个人责任者:
- 周小梅, 1964- 著
- 个人责任者:
- 陈利萍, 1963- 著
- 个人责任者:
- 兰萍, 1967- 著
- 学科主题:
- 食品卫生-卫生管理-研究-中国
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 浙江工商大学产业经济学学科 (省重点学科) 经费资助
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 企业控制食品安全的激励主要取决于市场、管制和法律制度。不同制度运行的交易成本决定了企业控制食品安全激励的强弱。本书较全面地分析了食品安全风险、食品安全信息类型以及食品安全市场，在权衡各种制度优劣势的基础上，探讨了中国食品安全事件频发的制度原因。鉴于中国目前的市场制度对企业生产更安全食品激励作用的有限性以及法律制度的高成本运行，本书通过问卷和抽样调查方法．分析了消费者以及食品企业对食品安全管制的需求。通过对中国目前食品安全管制供给体系以及发达国家较成熟的食品安全管制供给体系的分析，本书最后构建出基于激励的中国食品安全管制长效机制。
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