MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:97
- 题名/责任者:
- 点心教室/(日) 椎名真知子著 曹逸冰译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-7810-3/CNY49.80
- 载体形态项:
- 134页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 写给你的法式点心书
- 个人责任者:
- 椎名真知子 著
- 个人次要责任者:
- 曹逸冰 译
- 学科主题:
- 糕点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 相关题名附注:
- 封面题其他题名信息: 写给你的法式点心书
- 责任者附注:
- 椎名真知子,1987年前往法国国立高等甜点学校学习。
- 提要文摘附注:
- 日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。法式甜点名店“雨落塞纳河”坐落于东京代官山地区,对面就是附设的甜点教室。本书收集了甜点教室为了“一般家庭也能做出甜点店里陈列的蛋糕”而设计的精致食谱。全书共分两大部分,介绍了49款经典法式甜点,有小巧可爱的玛德琳、焦香浓郁的费南雪、口感扎实的磅蛋糕、清爽细致的柠檬挞、人气高涨的闪电泡芙、柔滑细嫩的焦糖布丁以及秋意浓浓的栗子蒙布朗,等等。书中还包含大量分解步骤图、细致的操作讲解和贴心的美味小诀窍,让你不用担心失败,在家就能品尝来自塞纳河畔的味道。
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