MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：80
- 题名/责任者:
- 食品安全与人体健康/胡敏予主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-18212-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 185页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡敏予 主编
- 学科主题:
- 食品安全-关系-健康-基本知识
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了食物能量、营养素及饮水与人体健康的关系，食物的消化、吸收及代谢,个人生活方式对人体健康的影响，我国食品标准体系及食品安全的法律框架，生活中食品安全隐患、食品安全常识、营养食谱的编制以及常见食品的选购，期望能帮助受众提高应对食品安全风险的能力。
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