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题名/责任者:

保健食品检验与评价技术指南/张双庆 ... [等] 主编

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5304-9016-7/CNY218.00

载体形态项:

616页:图;26cm

并列正题名:

Quality inspection and safety evaluation of health foods

个人责任者:

张双庆 主编

个人责任者:

崔亚娟 主编

个人责任者:

张彦 主编

学科主题:

疗效食品-食品检验-指南

中图法分类号:

TS218-62

题名责任附注:

题名页题: 张双庆, 崔亚娟, 张彦, 高丽芳主编

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书作者根据自己工作经验和国内外的最新研究成果, 从保健食品性指标检测、功效成分检测、限量成分检测、违禁添加物质检测、毒理学评价、功能学评价、卫生学评价等方面详细阐述。

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