MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 中国: 糖与社会:农民、技术和世界市场/(美) 穆素洁著 叶篱译
- 出版发行项:
- 广州:广东人民出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-218-06153-5/CNY70.00
- 载体形态项:
- 692页, [1] 叶图版:图, 折图, 地图;21cm
- 并列正题名:
- Sugar and society in China:peasants, technology, and the world market
- 其它题名:
- 农民、技术和世界市场
- 丛编项:
- 国家清史编篡委员会·编译丛刊
- 个人责任者:
- 穆素洁 (Mazumdar, Sucheta) 著
- 个人次要责任者:
- 叶篱 译
- 学科主题:
- 制糖工业-工业史-研究-中国
- 中图法分类号:
- F426.82
- 书目附注:
- 有书目 (第544-654页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史, 以此提出了更大的问题。
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