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题名/责任者:

添加剂离你有多远:添加剂的秘密/张德纯, 张蘅编著

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-117-13640-2/CNY26.00

载体形态项:

17, 186页:图;24cm

其它题名:

添加剂的秘密

个人责任者:

张德纯 编著

个人责任者:

张蘅 编著

学科主题:

食品添加剂-基本知识

中图法分类号:

TS202.3

提要文摘附注:

本书介绍了粮食类食品、肉类食品、水产品、蛋制品、奶制品、蔬菜、果品、食用油、调味品、糖、饮料、酒类等14大类食品中的添加剂，使读者了解食品添加剂与我们日常生活的密切关系。

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