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西文图书1.Supervision in the hospitality industry / 2nd ed. F719/M648-2
馆藏复本:1
可借复本:0 Jack E. Miller, Mary Porter, Karen Eich Drummond.
Wiley, c1992.
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中文图书2.餐饮成本控制 F719.3/8444
馆藏复本:5
可借复本:4 Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson著
南开大学出版社 2004
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