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• 010 __ |a 978-7-122-06483-7 |d CNY25.00

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• 200 1_ |a 食品感官分析与实验 |A shi pin gan guan fen xi yu shi yan |f 徐树来, 王永华编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng xi lie jiao cai

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 305 __ |a 本书实际出版年为2009

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括：感觉的基础；食品感官分析的环境条件；评价员的选拔与培训；检验方法的分类及标准；差别试验；排列试验；分级试验等。

• 333 __ |a 可作为食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业的本科生教学用书，还可作为生物、制药、轻工、农林等相关专业人员的参考书，也可供食品工程技术人员、科研人员和教师参考使用

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程系列教材

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐树来 |A xu shu lai |4 编

• 701 _0 |a 王永华 |A wang yong hua |4 编

• 801 _0 |a CN |b TJU |c 20091204

• 905 __ |a SCNU |f TS207.3/2845/ -2

• 920 __ |a 242430 |z 1