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- 010 __ |a 978-7-307-17260-9 |d CNY32.00
- 099 __ |a CAL 012016071052
- 100 __ |a 20160608d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 马铃薯淀粉加工技术 |A ma ling shu dian fen jia gong ji shu |f 主编王英
- 210 __ |a 武汉 |c 武汉大学出版社 |d 2016
- 215 __ |a 242页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 马铃薯科学与技术丛书 |A ma ling shu ke xue yu ji shu cong shu
- 330 __ |a 全书共分六章,主要介绍了淀粉及马铃薯淀粉的结构、特性、分类、应用,以及马铃薯淀粉的加工产业、生产线设计、生产过程、品质检验、副产物利用等。重点介绍了马铃薯淀粉生产加工的过程。本书内容丰富,语言浅显通俗,图文并茂,实践性、可操作性强。
- 410 _0 |1 2001 |a 马铃薯科学与技术丛书
- 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 薯类淀粉 |x 食品加工
- 701 _0 |a 王英 |A wang ying |4 主编
- 801 _0 |a CN |b NHL |c 20160608
- 905 __ |a SCNU |f TS235.2/1044