机读格式显示(MARC)

• 000 01500nam 2200337 450

• 001 0000645458

• 005 20180711103400.0

• 010 __ |a 978-7-313-18650-8 |b 精装 |d CNY128.00

• 099 __ |a CAL 012018062957

• 100 __ |a 20180529d2017 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 运输过程中的食品质量安全指南 |A yun shu guo cheng zhong de shi pin zhi liang an quan zhi nan |e 控制、标准和实践 |f (美) 约翰·M. 瑞恩著 |d = Guide to food safety and quality during transportation |e controls, standards and practices |f John M. Ryan |g 刘雪, 刘少伟译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 236页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 食品安全出版工程 |A shi pin an quan chu ban gong cheng

• 300 __ |a 上海市文教结合 “高校服务国家重大战略出版工程”资助项目

• 320 __ |a 有书目 (第233-236页)

• 330 __ |a 本书为食品安全出版工程系列之一。本书是从elsevier引进的食品安全译著之一, 主要介绍了在食品转运工程中可能面临的污染和风险, 以及与此相对应的质量和安全控制手段、方法与技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品安全出版工程

• 500 10 |a Guide to food safety and quality during transportation : controls, standards and practices |m Chinese

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 质量管理 |j 指南

• 690 __ |a TS201.7-62 |v 5

• 701 _1 |a 瑞恩 |A rui en |g (Ryan, John M.) |4 著

• 702 _0 |a 刘雪 |A liu xue |4 译

• 702 _0 |a 刘少伟 |A liu shao wei |4 译

• 801 _0 |a CN |b DUTL |c 20180529

• 905 __ |a SCNU |f TS201.7-62/7448

• 920 __ |a 242430 |z 1