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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代饭店管理 |A xian dai fan dian guan li |f 郑向敏编著

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 274页 |c 图 |d 24cm

• 225 0_ |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu“ shi wu” guo jia ji gui hua jiao cai |i 普通高等教育旅游管理专业系列教材

• 320 __ |a 有书目 (第272-274页)

• 330 __ |a 本书在逻辑框架、内容编排上, 既按饭店管理专业教科书传统编写方法, 对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理登饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面详尽的分析与论述, 又根据管理系统学派的思想, 把现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育十五国家级规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育旅游管理专业系列教材

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 701 _0 |a 郑向敏 |A zheng xiang min |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CCAU |c 20041017

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20041116

• 905 __ |a SCNU |f F719.2/8728/ 1

• 998 __ |a CCAU

• 999 __ |M lyj |m 20041116 16:50:40 |G gly |g 20041117 14:28:52

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