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• 200 1_ |a 食品工艺综合实验 |A shi pin gong yi zong he shi yan |f 李秀娟主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 141页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “shi er wu ”gui hua jiao cai |i 食品科技系列

• 225 2_ |a 食品科学与工程/食品质量与安全 |A shi pin ke xue yu gong cheng / shi pin zhi liang yu an quan |i 专业系列教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书注重食品生产加工的应用特征，内容涵盖粮食类、果蔬类、畜禽类、水产品、糖果等产品的工艺，注重每个工艺技术原理的应用与产品实验的可操作性，并与实际工业生产过程相联系。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |i 食品科技系列

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程/食品质量与安全 |i 专业系列教材

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 5

• 701 _0 |a 李秀娟 |A li xiu juan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141121

• 905 __ |a SCNU |f TS201.1-33/4024

• 920 __ |a 242430 |z 1