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- 010 __ |a 978-7-5596-5786-2 |d CNY60.00
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- 100 __ |a 20220101d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 我们为什么爱饮料 |e 关于一切饮料和饮料的一切/the science of what we drink and what it does to us. from milks to martinis |d =Drinkology |f (英) 亚历克西斯·威利特著/Alexis Willett |g 陈昶妙译
- 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2022-01-01
- 314 __ |a 亚历克西斯·威利特(Alexis Willett),剑桥大学生物医学博士,目前供职于英国医学研究委员会的人类营养研究所。主要致力以一种简单的方式将前沿研究和行业术语展现给大众读者。
- 320 __ |a 有书目 (第281-334页)
- 330 __ |a 本书以最受人们欢迎的几大类饮料为框架,系统介绍了它们令人心驰神往的秘密,一口气解决饮料的“能好怎”问题。除了气泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等时下比较畅销的产品,作者还讲解了仙人掌汁、桦树汁、枫木汁、竹子汁、冰镇柿子酒等冷门饮品俘获人心的诀窍。它带领我们从极其基础的知识入手,利用科学的数据和前沿研究成果提升对各式饮品的认识,破除“健康饮品”的洗脑包,让我们更理性地看待各种饮料。它戳穿了各种“健康饮品”通用的“忽悠公式”,替消费者拔草省钱,还分析了饮料公司对舆论的操控以及对国际政策的干预。此外,本书曾入围2019年度安德烈-西蒙食品与饮品图书大奖,是一本全面、有益又有用的科普读物。
- 606 0_ |a 饮料 |y 世界 |j 普及读物 |j 普及读物
- 801 _0 |a CN |b 北京百万庄图书大厦 |c 2023-02-18