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• 200 1_ |a 食品工艺实验原理与技术 |A shi pin gong yi shi yan yuan li yu ji shu |f 任健主编

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工程大学出版社 |d 2010

• 215 __ |a 215页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校重点规划教材教材

• 312 __ |a 有书目(212-215页)

• 330 __ |a 本书内容包括食品加工保藏原理、食品加工贮藏实验技术、食品分析检验技术等，对食品加工的基本理论、常规加工方法及产品标准进行了介绍。

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 5

• 701 _0 |a 任健 |A ren jian |4 主编

• 801 _2 |a CN |b CEPC |c 20101122

• 905 __ |a SCNU |f TS201.1-33/2225

• 920 __ |a 242430 |z 1