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• 200 1_ |a 食品安全与卫生 |A shi pin an quan yu wei sheng |f 曹小红主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 536页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 华夏英才基金学术文库 |A hua xia ying cai ji jin xue shu wen ku

• 320 __ |a 有书目 (第528页)

• 330 __ |a 本书从食品安全隐患的角度出发，从生物性、化学性和物理性污染三个方面进行讲解，并结合当前的研究成果提出了预防和控制措施。同时还介绍了食品安全检测技术、食品生产过程的卫生安全管理等食品安全的相关知识。

• 410 _0 |1 2001 |a 华夏英才基金学术文库

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a R155 |v 5

• 701 _0 |a 曹小红 |A cao xiao hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NHL |c 20130802

• 905 __ |a SCNU |f TS201.6/5592/ 2

• 920 __ |a 242430 |z 1